Apfelrosen mit Blätterteig

Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse jeweils herausschneiden. Viertel in dünne Spalten hobeln oder schneiden. Spalten in einer Schüssel mit Zucker, Zimt und Zitronensaft gut vermischen. Aprikosen-Konfitüre erwärmen, glatt rühren und beiseitestellen. Die Mulden des Backblechs gut einfetten.

Zwei bis drei Blätterteig-Platten an der Schmalseite leicht überlappend nebeneinanderlegen und ausrollen. Der Länge nach in vier Zentimeter breite Streifen schneiden. Jeden Teigstreifen mit etwas Konfitüre bestreichen und nacheinander dicht an dicht mit je sechs bis acht Apfelspalten belegen, dabei am unteren Rand circa einen Zentimeter frei lassen. Backofen auf 200 Grad Celsius (Umluft 180 Grad Celsius) vorheizen.

Unteren Teigrand über die Äpfel falten, Teigstreifen mit den Äpfeln vorsichtig einrollen. Die so entstandenen Blätterteig-Apfel-Rosen in die Mulden setzen.

Im Backofen 20 bis 25 Minuten backen. Etwas abgekühlt mit Puderzucker bestäuben.