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Basilikum-Limettencreme mit Himbeerspiegel
Die Basilikum-Limettencreme ist ein leichtes, fruchtiges Dessert ohne lange Vorbereitungszeit. Fix im Glas zubereitet kann sich jeder Gast nach Lust und Laune bedienen.
Die perfekte Nachspeise für ein Sommerfest: Basilikum-Limettencreme mit Himbeerspiegel
Zutaten
- 250 g Magerquark
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Handvoll Basilikumblätter
- 1 Limette
- 50 g Zucker
- Vanillemark einer halben Vanilleschote
- 2 Gläschen Holunderblütensirup
- 200 g frische Himbeeren
Zubereitung
Die Sahne mit einem Rührgerät steif schlagen und unter den Magerquark heben. Einen Spritzer Limettensaft über die Basilikumblätter geben und leicht pürieren. Anschließend den Basilikum unter die Quarkmasse heben und den Holundersirup hinzufügen. Zucker und das Mark der Vanilleschote hinzugeben.
Himbeeren separat ebenfalls mit einem Spritzer Limettensaft pürieren. Abwechselnd den Quark und die Himbeersauce in ein Weckglas füllen, dann am besten zwei bis drei Stunden in den Kühlschrank, oder eine halbe Stunde ins Eisfach stellen. Zum Servieren mit einem Basilikumblatt und einer Limettenscheibe garnieren. Guten Appetit!
