Karamellisierte Äpfel am Stiel

Es ist ein süßer Genuss aus knackiger Hülle und saftigem Apfel: Ein karamellisierter Apfel am Stiel gehört einfach zum Jahrmarktsbesuch dazu. Wir zeigen, wie man den süßen Klassiker zubereitet.

02 Dez, 2021 17:22 Uhr
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Karamellisierte Äpfel am Stiel
StockFood/Rua Castilho

Karamellisierte Äpfel am Stiel: Der süße Klassiker wird auch Paradiesapfel oder Liebesapfel genannt

Portionen
4 Stück
Arbeitszeit
55 min

Zutaten

  • 225 g gehackte Haselnüsse
  • 6 kleine Äpfel
  • 225 g Zucker
  • 3 EL Honig
  • 1½ EL Butter
  • 225 g Sahne

Außerdem

  • 6 große Holzspieße
  • Backpapier
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Zubereitung

01

Nüsse in einer Pfanne ohne Öl goldbraun anrösten. Auskühlen lassen.

02

Äpfel waschen, abtrocknen und je ein Holzstäbchen hineinstecken. Zucker, Honig, Butter und Sahne aufkochen und circa 15 Minuten bei nicht zu großer Hitze zu einem cremigen Karamell einkochen lassen.

03

Äpfel etwa zur Hälfte hineintauchen, in den Nüssen wälzen und auf Backpapier gestellt kalt und fest werden lassen.

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