Radieschen
Radieschen haben eine sehr kurze Kulturdauer und können im Sommer bereits nach drei bis vier Wochen geerntet werden. Trotzdem gibt es beim Anbau einiges zu beachten. Hier sind die wichtigsten Tipps.
Herkunft
Radieschen (Raphanus sativus subsp. sativus) gehören aus botanischer Sicht zur Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae). Sie zählen zum Knollengemüse, da sich die Radieschen in Form von "Knöllchen" im Bereich der Sprossachse zwischen Wurzel- und Blattansatz ausbilden. Radieschen enthalten neben Mineralstoffen und Vitaminen verschiedene Senföle, die ihren pikanten und scharfen Geschmack ausmachen. Außerdem regen diese den Stoffwechsel an und wirken antibakteriell. Ursprünglich stammen Radieschen aus China und Japan – in Europa haben sie sich erst im 16. Jahrhundert etabliert. Das schmackhafte Gemüse mit den roten, rot-weißen oder gar gelben Knollen ist wegen seiner kurzen Vegetationszeit sehr beliebt. Außerdem können Radieschen mit als erstes Gemüse im Jahr gepflanzt werden und so die Saison im Gemüsebeet eröffnen.
Aussehen und Wuchs
Radieschen werden einjährig kultiviert und entwickeln sich sehr zügig. Sie bilden unter der Erde je nach Sorte runde, ovale oder zylindrische Knollen mit roter, weißer oder halb roter, halb weißer Farbe aus. Die dunkelgrünen, rau behaarten und an den Rändern leicht gezackten Blätter wachsen auf dünnen, 10 bis 15 Zentimeter hohen Stielen.
Standort und Boden
Radieschen benötigen einen sonnigen sowie luftigen Standort. Der Boden sollte leicht bis mittelschwer und humusreich sein. Und – im Idealfall – gleichmäßig feucht.
Fruchtfolge und Mischkultur
Radieschen sind Schwachzehrer. Gute Nachbarn im Beet sind Tomaten, Bohnen und Salate. Nicht geeignet sind Gurken und andere Kreuzblütler wie zum Beispiel Kohlrabi. Dank ihrer kurzen Kulturdauer und ihres vergleichsweise geringen Platzbedarfs sind Radieschen als Vor-, Zwischen- und Nachkulturen ideale Lückenfüller im Gemüsebeet.
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Aussaat
Frühe Radieschen-Sorten, die mit wenig Licht und kühlen Temperaturen zurecht kommen, können bereits ab Ende Februar/Anfang März ins Frühbeet oder im Gewächshaus ausgesät werden. Ins Freiland können Sie die Radieschen-Samen ab März aussäen, sobald der Boden gut abgetrocknet und frostfrei ist. Besonders rasch und zuverlässig keimen die Samen bei Temperaturen von 12 bis 15 Grad Celsius. Anfangs kann eine Folie oder ein Vlies zum Schutz nicht schaden.
Die Freilandsaison für Radieschen beginnt bereits Ende März. Bei richtiger Sortenwahl lässt sich das gesunde Gemüse bis in den Spätherbst genießen
Für die Aussaat ist es hilfreich, im Beet zunächst ein paar gerade Saatrillen zu ziehen. Diese können Sie mit der Rückseite eines breiten Rechens in die lockere Erde drücken. Säen Sie die Saatkörner nur einen Zentimeter tief und lassen Sie zwischen zwei Körnern rund drei bis fünf Zentimeter Platz. Der Abstand zwischen den Saatreihen sollte etwa 15 Zentimeter betragen. Eventuell kann es bei sehr engem Abstand sinnvoll sein, die Sämlinge nach dem Auflaufen nochmals auf fünf bis acht Zentimeter zu vereinzeln, sodass sie genügend Platz haben, um sich zu entwickeln. Achten Sie in jedem Fall auf die Platzangaben auf den Saattütchen. Bedecken Sie anschließend Reihe für Reihe dünn mit Erde und gießen Sie das Saatbett mit einem feinen Strahl aus der Gießkanne oder Brause an. Markieren Sie die Aussaatreihen am besten gleich mit Etiketten oder Pflanzschildern. Die letzten Radieschen können im Freiland noch bis Anfang September ausgesät werden.
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Radieschen pflegen
Wegen der kurzen Kulturdauer gelten Radieschen als besonders pflegeleicht – aber das stimmt so nicht ganz. Gerade wegen ihres rasanten Wachstums müssen Radieschen insbesondere bei Trockenheit und Hitze jeden Tag ausreichend und gleichmäßig gegossen werden, sonst werden die Knollen scharf und holzig. Wenn die Vorkultur gut gedüngt und der Boden ausreichend gelockert ist, benötigen Radieschen keine weitere Düngung. Auf keinen Fall sollten Sie Radieschen mit frischem Kompost düngen, da sie sehr empfindlich auf Salze reagieren. Gelegentliches Hacken hält den Boden locker und lässt das Knollengemüse gut gedeihen.
Radieschen lassen sich zum Teil bereits nach drei oder vier Wochen ernten
Ernte und Verwertung
Im Sommer können Sie die Radieschen bereits drei bis vier Wochen nach der Aussaat ernten. Im Frühjahr und Herbst beträgt die Kulturdauer etwa acht Wochen. Für die Ernte haben Sie im Frühjahr je nach Sorte etwa zehn Tage, im Sommer hingegen nur vier Tage Zeit. Vorsicht: Zu spät geerntete Radieschen werden pelzig!
Ziehen Sie die Knollen bei der Ernte nacheinander aus dem Beet und essen Sie sie am besten frisch. Lagern können Sie Radieschen am besten, indem Sie sie in ein feuchtes Tuch einschlagen. So bleiben sie auch einige wenige Tage im Kühlschrank haltbar. Die zarten Blätter können Sie ebenfalls verwerten, zum Beispiel als Beigabe zu Salaten oder Suppen. Scharfe Radieschen werden milder, wenn man sie in Scheiben schneidet, salzt und ein wenig ziehen lässt. So zubereitet, schmecken sie auch auf einen Butterbrot köstlich.
Sortentipps
Die verschiedenen Radieschen-Sorten unterscheiden sich in der Farbe ihrer Knollen: es gibt rote, rot-weiße, rosafarbene, violette, weiße, gelbe und sogar gelbbraune Sorten. Ein absoluter Hingucker sind die zweifarbigen Radieschen ‘Flamboyant 2/Patricia’. Die Form geht von rund kugelig über länglich oval bis hin zu Zapfen. Wählen Sie in jedem Fall eine Sorte, die zur Jahreszeit passt. Es gibt aber auch Ganzjahressorten für das Freiland. Hier ein paar Sortentipps, geordnet nach Anbauzeit und Standort:
‘Flamboyant 2’ bildet scharlachrote, zylindrische Knollen mit weißen Spitzen aus. Das Frühjahrs-Radieschen schmeckt mild-würzig
Frühe Sorten für das Gewächshaus und das Frühbeet:
- ‘Boy’
- ‘Cyros’
- ‘Fanal’
- ‘French Breakfast’
- ‘Tarzan F1’
Frühe Freilandsorten:
- ‘Juwasprint’
- ‘Knacker’
- ‘Rota’
Sommersorten:
- ‘Carnita’
- ‘Champion’
- ‘Cherry Belle’
- ‘Ilka’
- ‘Parat’
- ‘Riesenbutter’
- ‘Vitessa’
Bei der Sorte ‘Eiszapfen’ handelt es sich um eine beliebte, traditionelle Züchtung mit spitzen Knollen und schneeweißem Fleisch. Sie eignet sich hervorragend zum Dünsten und kann fast ganzjährig angebaut werden. Gleiches gilt für ‘Rudi’.
Krankheiten und Schädlinge
Zeigen sich Löcher in den Blättern der Radieschen, so sind Erdflöhe am Werk. Häufiges Hacken und genügend feuchter Boden verhindern die Ausbreitung. Ein Befall mit Kohlfliegen lässt sich durch eine sehr frühe (März) oder sehr späte (Anfang September) Aussaat verhindern. Auch ein Insektenschutznetz ist nützlich. Schnecken machen sich ebenfalls gerne über Radieschen her.
Geschmackliche Defizite entstehen durch zu geringe Wassergaben: Die Knollen werden dann scharf. Lang andauernde Trockenheit und Hitze führen zu hohlen und pelzigen Radieschen. Zu kalte Temperaturen während der Keimung oder eine zu späte Ernte lassen die Pflanzen schießen.
