Tomaten-Tarte mit Blätterteig

Name: Tomaten-Tarte mit Blätterteig
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 250 g Rinderhackfleisch; 2 EL Öl; 2 EL Tomatenmark; 100 ml Weißwein; 150 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 300 g Blätterteig (TK); 200 g Frischkäse; 3 Eier; 150 ml Milch; 50 g geraspelter Gouda; 16 Kirschtomaten; 3 Stängel Basilikum; Mehl für die Arbeitsfläche; Auflaufform (Tarteform, 12 x 36 cm)

Von unserer Tomaten-Tarte mit Blätterteig bleibt garantiert kein Stück übrig! Rinderhack, Frischkäse und aromatische Kirschtomaten machen sie zum saftigen Leckerbissen.

02 Dez, 2021 10:20 Uhr

Bewertung:

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MSL/Kramp & Gölling

Tomaten-Tarte mit Blätterteig

Portionen

8 Stücke

Arbeitszeit

2 h 40 min

Zutaten für 6 bis 8 Stücke

1 Zwiebel
250 g Rinderhackfleisch
2 EL Öl
2 EL Tomatenmark
100 ml Weißwein
150 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
300 g Blätterteig (TK)
200 g Frischkäse
3 Eier
150 ml Milch
50 g geraspelter Gouda
16 Kirschtomaten
3 Stängel Basilikum

Außerdem

Mehl für die Arbeitsfläche
Auflaufform (Tarteform, 12 x 36 cm)

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Zubereitung

Zwiebel abziehen und fein würfeln. Hackfleisch in Öl von allen Seiten gut anbraten, Zwiebelwürfel zugeben und glasig dünsten. Tomatenmark zugeben, kurz anschwitzen und mit Wein und Brühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten einköcheln.

Die aufgetauten Blätterteigplatten übereinanderlegen und auf einer bemehlten Fläche ausrollen. In eine rechteckige, gefettete Form geben und den Rand gerade abschneiden.

Frischkäse mit Eiern, Milch, Salz, Pfeffer und Käse mit dem Handrührgerät verquirlen. Tomaten waschen. Basilikum abbrausen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen.

Backofen auf 200 Grad Celsius (Umluft 180 Grad Celsius) vorheizen. Teig mit einer Gabel einstechen, das Hackfleisch daraufgeben, die Frischkäse-Eier-Masse darübergießen und die ganzen Tomaten darauf verteilen. Im Backofen (zweite Schiene von unten) 30 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Basilikum bestreut servieren.