Tomaten-Tartelettes

Name: Tomaten-Tartelettes
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal (à 270 g); 3 Eier; 150 ml Milch; Salz und Pfeffer; 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss; 2 Rollen Ziegenkäse (à 150 g); 12 Kirschtomaten; 1 Bund Basilikum; 8 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; 4 Formen (Tortelett-Förmchen)

Diese feinen Tomaten-Tartelettes sind knusprig und cremig zugleich! Im Rezept trifft Blätterteig auf eine aromatische Füllung mit Ziegenkäse und Kirschtomaten.

02 Dez, 2021 14:17 Uhr

Bewertung:

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MSG/Alexandra Ichters

Serviert mit selbst gemachtem Basilikumöl schmecken die Tomaten-Tartelettes einfach köstlich

Portionen

4 Tartelettes

Arbeitszeit

45 min

Für den Teig

1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal (à 270 g)

Für den Belag

3 Eier
150 ml Milch
Salz und Pfeffer
1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
2 Rollen Ziegenkäse (à 150 g)
12 Kirschtomaten

Für das Basilikumöl

1 Bund Basilikum
8 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer

Außerdem

4 Formen (Tortelett-Förmchen)

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Zubereitung

Für den Teig Blätterteig vom Papier abrollen, jeweils Kreise (13 Zentimeter Ø) ausschneiden und die Förmchen damit auslegen. Teig leicht andrücken und mit einer Gabel mehrfach einstechen.

Für den Belag Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen. Käserollen in jeweils 4 Scheiben schneiden.

Jedes Küchlein mit 3 Kirschtomaten und 2 Scheiben Käse belegen. Teigränder mit etwas Eiermilch bepinseln, übrige Eiermilch darüber verteilen. Im heißen Backofen bei 220 Grad Celsius (Umluft 200 Grad Celsius) auf der zweiten Schiene von unten 8 bis 10 Minuten backen.

Unser Tipp: Teig und Belag können auch in einer Form mit normaler Größe bei gleicher Backzeit und Temperatur gebacken werden.

Für das Basilikumöl Kraut waschen, trocken schütteln und einige Blätter beiseitelegen. Den Rest in Streifen schneiden und mit Öl pürieren. Salzen und pfeffern.

Küchlein abkühlen lassen, mit Basilikumöl und den übrigen Blättchen servieren.

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