Vitalisierender Wintersaft aus Obst und Gemüse

Die Äpfel abbrausen, putzen und das Kerngehäuse herausschneiden. Die Rote Bete und die Möhren schälen und putzen. Die Schale des Ingwers zum Beispiel mit einem Teelöffel abschaben. Obst und Gemüse grob klein schneiden.

Honig und Zitronensaft in ein kleines Schälchen geben und leicht erwärmen. Dafür das Gefäß mit der Mischung zum Beispiel auf die Heizung stellen, gelegentlich umrühren, bis sich der Honig gelöst hat und gut mit dem Zitronensaft mischen lässt.

Äpfel, Rote Bete, Möhre und Ingwer in den Entsafter geben, anschließend die Honig-Zitronen-Mischung in den Saft einrühren. Der Saft hält sich im Kühlschrank etwa ein bis zwei Tage.